Всем привет. Сегодня я продолжаю публикацию полезных советов для наших хозяюшек.
1.Соединять нарезанные для салатов продукты нужно за 30 минут до подачи на стол. Сохраняется свежесть овощей, входящих в состав блюд.
.
2.Репчатый лук можно замораживать. Например, если остался после приготовления каких- либо блюд.
3.Мороженый лук заменит свежий, если замороженный лук сразу положить в холодную воду на 30 минут.
4.Лук будет вкуснее и приобретет красивы цвет, сохранит форму, если перед тем как обжарить его обвалять в муке.
5.Белая редька конической формы - сладкая, а черная шаровидная - более острая на вкус. Ее лучше вымачивать.
6.Салат из редьки будет вкуснее, если его сделать с репчатым луком, спассерованным на растительном масле.
7. Картофель, который варится для пюре будет вкуснее, если при варке добавит 1\4 луковицы. А при измельчении для пюре добавить дольку чеснока, пропущенного через пресс. Получается, ну очень вкусно и ароматно.
8. Солить картофель приварке нужно за 10 минут до готовности.
9.Капусту варят нашинкованную- 25 минут;
морковь натертую- 15-20 минут;
картофель -20 минут;
свекла целый клубень- 1 1\2 часа.
10. Овощи для супов можно и даже нужно пассеровать на жире, снятом с мясного бульона.
11. Замороженные овощи лучше всего перед готовкой не размораживать , а сразу закладывать в кипящий бульон. Так в них лучше сохраняются витамины и они будут вкуснее
.
Всем доброго здоровья и до встречи в блоге. Читайте, комментируйте, подписывайтесь. Всегда в блоге много нужной и полезной информации.
