Ингредиенты :
1. Картофель-4 шт. среднего размера.
2. Кабачок - 1 шт. средний, молодой 20-25 см.
3. Мука - 5-6 ст.л.
4. Яйцо - 2 шт.
5. Лук - 1 средняя головка.
6. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. соды смешать с 1/2 ч.л. лимонной к-ты или обычный разрыхлитель - 1 ч.л. без верха.
7. Соль- 1 щепотка.
Приготовление:
Картофель, кабачок, лук натереть на средней терке, дать постоять 15-20 минут. Слить отстоявшуюся жидкость в отдельную посуду. Добавить соль, перец по вкусу, яйца, размешать. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в картофельную смесь и все еще раз хорошо перемешать. Жарить на хорошо разогретой сковороде. Подавать со сметаной. В сметану можно добавить раздавленный зубчик чеснока и зелень.
Приятного аппетита!
