Согласитесь, вкусно приготовленная еда - это то что приносит нам удовольствие и радость.
Диета ( любая) - это прежде всего стресс для организма. Вызывает у большинства людей наоборот не удовольствие, некоторых раздражает и вызывает много вопросов у диабетиков , кто на инсулине и кто нет.
Уровень сахара в крови поднимается после приема пищи и как результата - упадок сил, ухудшение самочувствия. У здорового человека через 2 часа после еды уровень сахара остается нормальным в пределах 6.0 - 7.0. А вот у диабетика сахар может подняться до 12- 17 ммоль и даже выше.Это очень опасно для сосудов , развиваются осложнения. Поэтому измерение сахара обязательно, 3-4 раза в день. И записывать эти измерения по датам и повремени. Плюс указывать сколько съели ХЕ в завтрак , обед и ужин, и сколько инсулина ввели( это кто на инсулине). Это для того чтобы точно знать как влияет ваша еда _ ее количество и качество) на уровень глюкозы в крови.
4 года веду дневник, где ежедневно записываю и съеденные ХЕ, какой сахар, и введенный инсулин.
Кстати , физическая нагрузка в течении 30 минут - 1 часа снижает сахар на 1-2 единицы.
Поэтому , чтобы диета была эффективной и вес снижался, или был стабилен, нужно и важно контролировать еду, а не быть под ее контролем и контролировать диабет.
Меню надень. Вариант №4.
1 завтрак: винегрет - 4 ст.л.( 0.5 ХЕ),1 чашка кофе с молоком, 1 кусочек хлеба - 1 ХЕ, паштет печеночный ( домашний) 1 ст.л.
2 завтрак: 1 чашка чая ( у меня смесь черного и зеленого, плюс мята, шиповник чабрец), печенье диетическое - 2 шт. ( 0,5ХЕ), 1 яблоко небольшое.
Обед:Суп из гороха и чечевицЫ- 200 гр.( 0,8 хе),; винегрет 2-3 ст.л.;1 кусочек хлеба с отрубями ( 1 ХЕ),компот- чашка ( 1 ХЕ).
Полдник : 2-3 мандарина, йогурт натуральный - 125 гр.
Ужин:Мясо тушеное с овощами в мультиварке,2-3 ст.л., каша гречневая 2-3 ст.л.( 1 ХЕ), минеральная вода или чай.
На ночь - кефир 1% или йогурт натуральный.( 1ХЕ).
"Бигус" в мультиварке.
1.Свинина нежирная - 500 гр.
2.капуста белокачанная свежая- 400 гр.
3.Капуста квашеная - 300 гр.
4.Лук - 1 крупная головка или 2 небольших.
5.Морковь -1 штука.
6.Томатная паста - 1, 5 ст.л.
7. Вода-100 мл.
8.Перец болгарский - 1 штука.
9. Соль, перец, лавровый лист, приправы ( хмели-сунели, прованские травы) по вкусу.
10.Соевый соус-1(2) сь.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Квашеную капусту отварить -1 час в небольшом количестве воды,, воду слить. Мясо назать соломкой, капусту свежую нашинковать тоже соломкой, лук- полукольцами, морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой. Мясо и овощи выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, капусту, соевый соус, соль по вкусу, специи, перемешать. Влить воду. Установить программу " Тушение" и время приготовления на 1 час 10 мин.
До встречи! Спасибо всем. До встречи в следующем выпуске.
