Ингредиенты:
- квашеная капуста -500 грамм
- картофель -3 штуки;
- морковь-1 средняя;
- лук-1\2 штуки;
- томатная паста- 1 ст.л.;
- для тех кто не на диете хорошо добавить 2 столовые ложки сливочного масла или столовую ложку сала перетертого с 1 зубчиком чеснока и зеленью.
- болгарский перец- 1 шт.;
- зелень- укроп или свежий или сушеный по вкусу;
специи по вкусу.
Приготовление.
Квашеную капусту промываем, отжимаем,, заранее отвариванием 1,5 часа. Если не очень кислая капуста, то можно не промывать. Я делаю всегда свою капусту и люблю щи покислей. Поэтому капусту просто отвариваю , а потом добавляю в щи иногда с отваром в котором отваривалась капуста. Тут надо смотреть как кто любит.
Добавляем в капусту ,пока варится масло и лук. Варим на слабом огне , чтобы не подгорела. Периодически надо помешивать.
Нашинкованные лук, морковь, болгарский перец с добавлением томатной пасты и бульона тушим до готовности. В бульон закладываем картофель, порезанный соломкой, варим 25-30 минут, добавляем овощи и капусту. Варим 10 минут и добавляем специи. По готовности добавляем зелень и подаем со сметаной.
Всем до встречи на нашем канале.
