Всем привет.Так как я долгое время жила на Украине, то мои друзья научили меня делать настоящие классические котлетки по- киевски. Ну вот собственно и рецепт оттуда с Украины.
Ингредиенты:
1.куриная грудка - 3 штуки целых;
2.сливочное масло - 250 грамм;
3.соль, специи по-вкусу. Но по правилам готовятся без специй. Только перец черный молотый.
Панировка:
- молоко- з ст.л.;
- панировочные сухари;
- яйца- 6 шт.;
-мука - 1 стакан;
Приготовление:
Масло размягчаем, солим, выкладываем на пленку и скатываем рулетом. Можно добавить укроп и смешать с маслом. Будет еще вкуснее. Убираем в морозилку где-то на 1 час.
У грудок удаляем кожу. Разделяем грудки каждую на 3 части. Теперь отбиваем.Солим и перчим каждый пласт. В серединку кладем по кусочку масла и заворачиваем , чтобы края грудок находили друг на друга, плотненько.
В тарелку насыпаем муку. В глубокой емкости взбиваем молоко с яйцами и солью. Ав другую тарелку насыпаем сухари.
Берем котлетку обваливаем в муке, затем в яйце с молоком, затем в сухарях, снова в яйце и еще раз в сухарях. Жарим на растительном масле пока не образуется румяная корочка.
Всем приятного аппетита. До встречи в блоге.
